在動植物生產過程中不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質,以及基因工程生物及其產物,而且遵循自然規律和生態學原理,采取一系列可持續發展的農業技術,協調種植業和養殖業的平衡,維持農業生態系統良性循環。對于加工、貯藏、運輸、包裝、標識、銷售等過程,也有一整套嚴格規范的管理要求。
什么是有機產品
指生產、加工、銷售過程符合中國有機產品國家標準,獲得有機產品認證證書,并加施中國有機產品認證標志的供人類消費、動物食用的產品。有機產品包括食品及棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料等“非食品”。
01原料
來自有機農業生產體系,或采用有機方式采集的野生天然產品;
02生產
生產過程遵循有機產品的加工、包裝、貯藏、運輸等要求;
03記錄追溯
有機產品的生產和流通過程中,有完善的可追溯系統和完整的體系記錄;
04認證審查
通過有機產品認證審查
01.培育健康土壤,生產高品質、富營養的食品。
02.建立盡可能封閉養分循環利用體系。
03.充分利用農業生態系統內自然調節機制控制病蟲害。
04.投入品盡可能天然來源。
05.根據土地承載能力決定動物飼養量、根據動物行為和生理特點進行飼養管理。
廣義上指“要求”,具體體現法律法規、標準、實施規則、其他規范性文件等。《中華人民共和國認證認可條例》--認證認可條例《有機產品認證管理辦法》--有機產品認證規章《有機產品認證實施規則》--有機認證的程序和要求《有機產品生產、加工、標識、銷售和管理體系要求》--技術要求
有機認證現狀
01.安全:吃有機蔬菜,可減少吃入污染物的機會,同時可減少病變的幾率。有機蔬菜的種植、生產、包裝、運輸以至儲存的過程,不使用任何化學肥料、農藥、防腐劑、人造色素等添加劑、微量金屬含量也比較低。在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物,最基本的保障了食品安全。向社會提供無污染、好口味、食用安全的環保食品,有利保障人民身體健康,減少疾病發生。
02.生態:一般蔬菜中的礦物質含量,僅占有機蔬菜礦物質含量的1/2—2/3。有機蔬菜的種植是以生態學理論為基礎,在種植過程中以一套嚴密的程序控制種植的每一個環節,使各種蔬菜的物種恢復到原生態下,保存其應有和原有的成份;研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
03.味美:有機農業提倡保持產品的天然成份, 因 此可保持食物的原來味道及原有的營養成分,你可以從有機蔬菜中吃到“生命力”。有機蔬菜水份含量比一般蔬菜低許多,但甜味卻比較高,所以有機蔬菜吃起來比 較有味道。有機食物口感結實有咬勁,清脆多汁、味道十分香甜,沒有因為添加化肥農藥所產生的苦味、化學味、澀味、淡味與怪味。
04.減壓:一般的蔬菜里含有一些化學成分,長期吃下來會造成容易躁動,情緒也會比較不穩定,容易造成思緒不穩定。不過天然的有機蔬菜沒有農藥和有毒的物質,長期吃下來,身體不僅會覺得比較輕盈,就連思緒也會變的比較清晰,情緒上面也不會那么容易躁動。
05.動物相關疾病減少:以往密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播,而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動,增強動物的抵抗力,減低疾病散播機會。
06不含轉基因:對于轉基因食物的爭論一直不休,在沒有絕對的論證之前,遵循自然的規律吧。在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因工程技術及其產物。
