什么是抗生素
一般是指由細菌、真菌或其他微生物在繁殖過程中產生的，能夠殺滅或抑制其他微生物的一類物質及其衍生物 。
分類
青霉素類、頭孢菌素類、大環內酯類、氨基糖苷類、多肽類、四環素類、氯霉素類、林可胺類、阿維菌素類等...
什么是無抗
無抗，指無抗生素殘留。
無抗產品
指按照國家法律法規及相關規范生產、加工，經檢測無抗生素殘留，并由認證機構認證并頒發證書和標識的產品。
無抗認證包括無抗養殖，飼料和無抗產品三個內容（養殖+飼料+產品）無抗養殖指在畜禽及水產養殖過程中不添加抗生素用于疾病預防和治療，不同種齡通過其他有效的預防和治療方式進行，改善畜禽環境，結合GAP控制要求進行，需要檢測畜禽及水產中的抗生素指標合格后發證。
什么是無抗產品認證
對采用不含有抗微生物藥的飼料飼喂，不使用抗微生物藥的防疫手段和治療措施進行養殖而獲得的產品進行認證。目前主要針對蛋禽養殖及其產品、水產養殖及其產品進行認證。無抗產品認證涉及的無抗是指不使用抗微生物藥（中華人民共和國農業部公告第1997號《獸用處方藥品種目錄（第一批）》、中華人民共和國農業部公告第2471號規定的抗微生物藥類別）及抗球蟲藥。
無抗產品認證是一個全鏈條的認證，從飼料開始到養殖加工過程等環節進行控制。無抗認證證書，有效期三年，每年度進行監督審查，證書獲得保持資格。無抗產品還可包括無抗飼料，飼料中的添加劑承諾不使用抗生素，現場檢查并通過檢測后，頒發證書。依據：《無抗產品認證規范》GB 31650 食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留量《無抗產品認證實施規則》
企業申請無抗產品認證應具備的條件
1、提供企業營業執照、動物防疫合格證、土地使用權證明、養殖飲用水符合GB 5749標準等資質文件；
2、同一養殖基地內沒有平行生產，轉群后或生產周期內不可使用抗微生物藥和含有抗微生物藥的飼料。
3.加工廠布局（加工車間、包裝車間、倉庫及相關設備的分布）；或養殖場布局圖(建筑物結構面積，空間布局，主要設備情況、畜禽檢疫隔離區域的分布、主要標示物、與周邊飼養場、居民區及交通干道的隔離情況等)
4、認證申請受理要滿足的其它條件。
無抗認證流程
認證周期：一般情況下，自受理認證申請起90天內向認證委托人出具證書。認證委托人對認證活動予以積極配合，認證過程中由于產品檢驗不合格、工廠檢查不符合等因認證委托人原因導致延長的時間，不計算在認證時限內。
無抗產品認證的好處
1、通過對行業進行多角度的技術研究，以確定養殖過程可通過技術手段達到不使用抗微生物藥的產品。
2、可通過可追溯系統對認證的產品、產量進行跟蹤及防偽。
3、以健康安全食品理念來構建市場對農產品及其企業的信任，從安全角度打造農產品附加值，避免同質化現象，提升產品和企業的市場競爭力。
